การ ลดน้ำหนัก เป็นเป้าหมายของคนที่ต้องการปรับรูปร่าง หลายคนคงได้ยินว่าจะลดทั้งทีต้องรู้จักควบคุมแคลอรีในร่างกายด้วยหรือไม่ ซึ่งยังเป็นเรื่องที่หลายคนคิดหนักว่า มันจำเป็นแค่ไหน แต่คุณรู้ไหมว่าคุณลืมเรื่องของ BMR ที่เป็นปัจจัยหลักในการเผาผลาญพลังงานด้วย และไม่ได้เพียงแค่ช่วยในเรื่องการออกกำลังกายเพื่อกระตุ้นระบบการเผาผลาญในร่างกายเพียงอย่างเดียวเท่านั้น
ก่อนอื่นต้องเข้าใจว่า BMR คืออะไร จะเห็นได้จากหลายสูตรมีการคำนวณกันเยอะมากว่าต้องคำนวณยังไงบ้างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์กับตนเอง ต้องบอกก่อนว่า BMR เป็นการคาดคะเนในการ ลดน้ำหนัก เท่านั้น ไม่ใช่ตัวชี้วัดว่าจะต้องเป็นค่าที่ตายตัว เพราะน้ำหนัก อายุจะผันผวนตลอดเวลา ยกเว้นส่วนสูง
ซึ่งนิยามของ BMR ในการลดน้ำหนักคือพลังงานทั้งหมดในร่างกายที่ผลิตและใช้ไปในขณะพักเพื่อกิจกรรมพื้นฐานต่างๆ ในชีวิตประจำวันซึ่งมีชื่อเต็มมาจากคำว่า Basal Metabolic Rate ค่าที่ได้จะเป็นค่าประเมินได้จากอัตราการใช้ออกซิเจน คำนวณเป็นค่า BMR ที่ได้จากสารอาหารของอาหารแต่ละชนิดต่างๆ เป็นค่าประมาณร้อยละ 50-70 ของพลังงานทั้งหมดที่ร่างกายต้องการใช้ในแต่ละวัน
และการที่จะคำนวณ BMR ต้องแยกให้ออกระหว่าง BMR กับ RMR ให้ออก เพราะ BMR จะรวมถึงการนอนหลับในร่างกายของเราด้วยเช่นกัน ในความเห็นของผู้เขียนนั้นการที่เราจะลดน้ำหนัก ไม่ได้วัดแค่ BMR อย่างเดียวเสมอไป แต่เรายังสามารถหาค่าจากการคาดคะเนในการลดน้ำหนักได้ดังนี้
- นอกจาก BMR ที่ใช้ในการคาดคะเนลดน้ำหนักนั้น พลังงานที่ร่างกายผลิตเพื่อใช้สำหรับออกแรงทำงานต่างๆ ในชีวิตประจำวัน หรือ Physical Activity ซึ่งแตกต่างจากกิจกรรมพื้นฐานหรือ Basic Activity ที่จะให้ความแตกต่างที่ลักษณะงานเพิ่มเติม อาชีพ ขนาดของร่างกาย เพศ วัย ภูมิอากาศเข้ามาเกี่ยว จะเห็นว่ามนุษย์มีความแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
- ค่าตัวแปรที่มีผลต่อ TDEE ก็มีความแตกต่างกันโดยนำตัวแปรมาคูณกับ BMR ไม่ว่าจะค่าที่คำนวณได้ทั้งชายและหญิง ซึ่งกิจกรรมเหล่านี้ใช้ตัวแปรในการคำนวณจากความหนักของการออกกำลังกาย อยู่ที่ว่าใช้เวลา ความถี่ในการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักมากน้อยแค่ไหน
- ต้องดูที่ Body Composition ควบคู่ แม้ในปัจจุบันจะมีเครื่องชั่งน้ำหนักที่บอกค่าอย่างละเอียดขึ้น แต่ทุกคนใช่ว่าจะมีความเหมือนกันทางสรีรวิทยา เช่น คนที่อ้วนเหมือนกันบางคนอาจจะมี % ไขมันมากกว่า แต่คนที่อ้วนอีกกลุ่มมี % กล้ามเนื้อมากกว่า จะทำให้คาดคะเน วางแผนการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก จัดการโปรแกรมเรื่องอาหารที่กินคู่กันด้วย
ติดตามข่าวสุขภาพและติดตามพาส่อง อาหารที่ช่วยลดความเครียด ของชาวญี่ปุ่น ดีต่อสุขภาพของเรามาก ๆ